今日、テレビでやっていた為になる格言(?)
「冷えたごはんは女性にうれしい効果がある」 こう一口に言ってしまうと語弊があるかもしれませんが、 お米やイモ類、パスタやうどんなどのデンプンが冷えると 消化されにくいデンプン、【レジスタントスターチ】に変わるというもの。 ■ ボーっとしてる間にあと半月で10月です ~ デンプンがレジスタントスターチに変化すると良い事 ・食べても血糖値の上昇を緩やかにする → 糖尿病の予防になる ・消化されにくい → 腹持ちが良い ・大腸まで届くレジスタントスターチ → 余分なコレステロールや脂肪などを 排出してくれる食物繊維と同じような働きをしてくれる ↑そうです。 以前勤めていた会社の上司が、毎晩ご飯にお水をかけて食べると言っていましたが、 もしかしてこの効果を知っていたとか。。。? 私は家政科の学校に行っていたので 「冷たいお米はベータデンプンと言って、 消化されにくく、美味しくないデンプンに変化する」 と習っていたので、この情報は目から鱗でした。 逆の発想ですね! さっそく明日から「冷や飯」実行~! |